CAPACITAÇÃO DE MERENDEIRAS

A alimentação escolar de qualidade e segura proporciona aos alunos bons rendimentos no processo de ensino-aprendizagem. Com o intuito de incentivar as práticas sanitárias na manipulação dos alimentos, a SEMED-JAPERI, realizou nesta quarta-feira (15) a capacitação de mais de 70 merendeiras. O encontro aconteceu na Escola Municipal Bernardino de Melo, em Engenheiro Pedreira, e contou com a presença da secretária da Pasta e nutricionistas. A capacitação teve por objetivo implementar novas práticas de manipulação de alimentação seguindo as diretrizes do Fundo Nacional do Desenvolvimento da Educação (FNDE) aos profissionais da cozinha. Além dos cuidados de distanciamento por conta da pandemia com o retorno do ano letivo de 2022. As merendeiras também aprenderam sobre os cuidados que devem ter para evitar doenças alimentares como a salmonella e as infecções intestinais. Além disso, um guia alimentar estará disponível em cada uma das 30 unidades escolares e nas quatro creches. A capacitação foi realizada pelo setor de Nutrição Escolar da Secretaria Municipal de Educação (Semed) que falaram do novo cardápio, que restringe a ingestão de açúcar, gorduras, produtos ultraprocessados (alimentos industrializados) e valoriza os produtos in natura.

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